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    益生菌堅果、益生菌麥片、益生菌奶茶、益生菌棒棒糖…… 益生菌食品千億市場正在形成
    2022-05-13 08:58:00

    一位市民正在挑選益生菌食品

    楚天都市報極目新聞記者 石倩 攝影:楚天都市報極目新聞記者 李輝

    一說起益生菌,大家都容易聯想到酸奶或乳制品,事實上,越來越多的食品企業研發推出了益生菌食品。近日,極目新聞記者走訪發現,益生菌堅果、益生菌麥片、益生菌奶茶、益生菌棒棒糖等產品在市場上越來越常見。

    業內人士表示,益生菌使食品的功能性更強,符合消費者的核心需求,因此剛需度在助力。隨著市場壯大,出臺我國標準后方能引導市場。

    多品牌推出益生菌食品

    5月12日,極目新聞記者走訪武漢多家商超發現,除了大家熟知的酸奶產品,市場上出現越來越多的益生菌食品,從果汁、茶飲、咖啡到軟糖、堅果、巧克力,紛紛大打健康牌。

    在盒馬鮮生一家門店里,貨架上出現了益生菌軟糖、益生菌核桃仁、益生菌溶豆、益生菌餅干、益生菌棒棒糖等近10種益生菌食品?!斑@類零食銷量不錯,有家長會買給孩子?!变N售人員表示,益生菌零食比普通零食更健康,可以調理腸胃。

    “孩子總是饞冰淇淋等生冷食物,比較容易拉肚子?!痹诔辛闶硡^,寶媽吳女士拿了一包益生菌軟糖。她說,有時候會從藥店里買點益生菌,超市里的益生菌食品偶爾也會買。

    在一些新式茶飲店內,也有益生菌的身影。記者在一家茶飲店的小程序上看到,部分冷飲可選擇加料“益生菌”,一份益生菌售價3元,與其他小料相比,價格更貴。頁面還特別提醒,其選用的是某品牌益生菌固體飲料,稱“含活性微生物”。

    在徐東一家茶飲店,95后白領小徐下單了一杯多肉葡萄,里面添加了益生菌。他說,平日里工作壓力比較大,飲食也不太規律,喝奶茶的時候加點益生菌,希望對腸胃有幫助。

    在電商平臺上,記者用“益生菌食品”為關鍵詞搜索,共有2萬多件相關商品。除了商超里銷售的品類之外,還有固體飲料、果凍等。有零食品牌推出的每日堅果,宣稱添加了60億活性益生菌,包括4種丹麥進口菌株,該商品月銷量超600筆。還有食品企業推出了益生菌軟糖,稱可以調節腸胃,月銷量也在1000單以上。

    益生菌市場規?;驅⒔|

    數據顯示,2019年全球益生菌市場價值約400億歐元,中國益生菌市場平均年增速約為15%,預計2022年接近900億元市場規模。

    中國食品產業分析師朱丹蓬告訴極目新聞記者,早在2019年,他就預判過益生菌將在食品行業全品類運用。顏值管理、體重管理、大健康管理和營養管理是未來食品產業的發展方向。益生菌使食品的功能性更強,因此剛需度在助力,恰好契合消費者的核心需求。

    從企業方面來看,產品添加益生菌有助于助力差異化優勢,從而提高產品溢價,企業利潤有所助力。因此,益生菌在未來市場上的應用場景也會越來越豐富和多元。

    從消費者方面來看,食品添加了益生菌是否有助于身體健康,這個問題見仁見智。但是朱丹蓬認為食品產業的這個發展方向是沒錯的。

    同時,朱丹蓬指出,益生菌行業目前還存在一些發展亂象,有些山寨公司的益生菌產品并不是那么可靠。去年,中國食品工業協會發布了《益生菌食品》團體標準,對益生菌及益生菌食品進行了定義、分類,并對生產技術、質量控制和運輸貯存進行了明確規定。朱丹蓬認為,團體標準的級別還不夠高,未來隨著益生菌市場的發展壯大,需要相應的我國標準引導行業健康有序發展。


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